ごろごろ野菜、ゆで卵、ブロックベーコンのポテトサラダです。からしマヨネーズのピリッとした辛みがたのしめる一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 443kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 55g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（小） | 180g | |
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| ベーコン | 50ｇ（ブロック） | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー からしマヨネーズ | 大さじ4 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでざっくり大きめにつぶす。
2ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
ゆで卵は縦に４等分に切り、さらに半分に切る。
ベーコンは１cm角の棒状に切り、油をひかずに熱したフライパンで焼く。
3ボウルに①と②を入れて、からしマヨネーズでざっくりと和え、塩で味をととのえる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 443kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.9g |
| 脂質 | 36.4g |
| 炭水化物 | 19g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 55g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
