ブロッコリーをおばけに見立てた、ハロウィンにぴったりな一品です。クリーミィ野菜ドレッシングをつけることで、ブロッコリーの青臭さがおさえられ、食べやすくなります。
- 調理時間 15分
- エネルギー 118kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 85g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 6房 | 90g | |
|---|---|---|---|
| 赤パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| 黄パプリカ | 1/4個 | 40g | |
| スライスチーズ | 1/2枚 | 9g | |
| のり | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー クリーミィ野菜ドレッシング（キャロット＆オニオン） | 大さじ2 | ||
| サラダクラブ うずら卵水煮（国産） | 1/2袋 | 28.5g |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
2赤・黄パプリカは星形で型抜きをする。残りで口を作る。
3①にスライスチーズとのりで目をつけ、②の口をつける。うずら卵２個にのりで顔をつける。残りのうずら卵は縦半分に切り、のりで十字架をつける。
4器に③と②の星形を盛りつけ、ドレッシングを添える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 118kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 8g |
| 炭水化物 | 7.6g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 85g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
