かきとミニトマトのうまみがバジルソースとよく合います。彩りもきれいな一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 198kcal
- 食塩相当量 3.2g
- 野菜摂取量 120g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かき | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1個（小） | 130g | |
| ブロッコリーの茎 | 50ｇ | ||
| ミニトマト | 12個（小） | 110g | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き バジルソース | 1袋 | 100g |
作り方
1かきは塩水でよく洗い、水気をきる。ブロッコリーは小さめの小房に分け、ブロッコリーの茎は厚めに皮をむいて乱切りにする。
2フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①のかきを入れ、両面に焼き色をつける。
3②に①のブロッコリーとミニトマトを入れ、ソースを加えてふたをし、中火で約４分蒸し焼きにする。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 198kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.8g |
| 脂質 | 12g |
| 炭水化物 | 13.6g |
| 食塩相当量 | 3.2g |
| 野菜摂取量 | 120g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
