写真は１人分です
ガーリックソースにかきのうまみが合わさり、とろりとした白菜によく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 279kcal
- 食塩相当量 4.6g
- 野菜摂取量 120g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かき | 10個 | 150g | |
|---|---|---|---|
| 白菜 | 1/8個 | 240g | |
| オリーブ油 | 適量 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き ガーリックソース | 1袋 | 100g |
作り方
1ボウルにかきを入れ、片栗粉（分量外）と水少々（分量外）で軽くもみ洗いをし、水で流して水気をふき取る。
2白菜は細切りにする。
3フライパンに①、②、ソースを加え、ふたをして中火で約７分蒸し焼きにする。
4③のふたをとり、器に盛りつけ、オリーブ油をまわしかける。
調理のポイント
かきは片栗粉で軽くもみ洗いすると、臭みが取れます。
かきは火を通しすぎると縮んで固くなるので、火を通しすぎないように注意してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 279kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g |
| 脂質 | 17.5g |
| 炭水化物 | 17.6g |
| 食塩相当量 | 4.6g |
| 野菜摂取量 | 120g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
