レンジ加熱したなすに、しらすと青じそを合わせて、ねぎとにんにくを鶏がらだしとごま油でコク深く仕立てたうまだれをかけました。かんたんにできる一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 69kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 71g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| なす | 2本 | 140g | |
|---|---|---|---|
| 青じそ | 1枚 | 1g | |
| しらす干し | 大さじ2 | ||
| キユーピー 野菜がうまい！ ねぎ塩ガーリックだれ 鶏がらだし仕立て | 適量 |
作り方
1なすはヘタを切り落とし、ラップで包み、レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱し、ラップをかけたまま水にとって水気をきり、乱切りにする。
2ボウルに①としらす干しを入れ、混ぜ合わせて器に盛りつける。たれをかけて、せん切りにした青じそをのせる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.3g |
| 脂質 | 4.8g |
| 炭水化物 | 4.7g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 71g |
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素材について なすの基本情報
夏｜旬は6〜9月
なすの話
なすはインド原産といわれています。なすは「成す」「生す」という言葉を連想させるためか、昔から縁起のよい野菜として親しまれてきました。初夢の決まり文句「一富士、二鷹、三なすび」も有名です。「なす紺」と呼ばれる独特の紫紺色は、アントシアンという色素でポリフェノールの一種です。味に強い個性がなく、どんな調理法にもなじむ万能野菜、油や肉との相性が良く和食だけではなく、中華やイタリアンにと幅広く使われています。
