ガーリックソースのスパイシーな風味が、淡泊なさわらによく合い、かぶの甘さを引き立てます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 595kcal
- 食塩相当量 3.1g
- 野菜摂取量 115g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| さわら | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| かぶ | 2個 | 150g | |
| かぶの葉 | 2個分 | 80g | |
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き ガーリックソース | 1袋 | 100g |
作り方
1かぶは皮をむき、４等分に切る。かぶの葉は長さ３ｃｍに切る。
2フライパンに油をひいて熱し、皮目を下にしたさわらと①のかぶを中火で約２分焼く。
3②を裏返し、ソースと①のかぶの葉を加え、ふたをして約７分蒸し焼きにする。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 595kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 44.6g |
| 脂質 | 38.8g |
| 炭水化物 | 13.7g |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| 野菜摂取量 | 115g |
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素材について かぶの基本情報
冬｜旬は3〜5月,10〜12月
かぶの話
春の七草に謳われる「すずな」はかぶを指すことからもわかるように、歴史は古く、「古事記」や「日本書紀」にも栽培などの記述があります。その頃には、根の部分よりも葉の方を主に食べていたとも言われています。日本の各地で土地や気候にあった品種が生まれ、80品種以上が栽培されているとか。聖護院かぶや天王寺かぶはその代表格です。かぶは煮崩れしやすいので、調理する時は、煮過ぎに注意しましょう。
