シャキシャキとした食感のサニーレタスに、レンジで作った半熟卵をのせた、海藻サラダです。青じその風味を生かしたノンオイルで、さっぱりと召しあがれます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 60kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 58g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| サニーレタス | 2枚 | 40g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| ミニトマト | 3個（小） | 27g | |
| 海藻ミックス | 30ｇ（もどし） | ||
| 卵 | 1個（M） | 51g | |
| キユーピー ノンオイル青じそ | 適量 |
作り方
1サニーレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
3直径７～８ｃｍの耐熱容器に卵を割り入れ、水大さじ3（分量外）を加える。黄身にようじで穴を１か所あけ、ラップをかけずにレンジ（６００W）で約５０秒加熱し、水気をきり、粗熱をとる。
4器に①を敷き、②と海藻ミックスを盛りつけ、③をのせ、ノンオイルをかける。
調理のポイント
卵をレンジで加熱する場合は、破裂することがありますので、必ずようじで黄身に穴をあけてください。また、卵は冷蔵庫から出したばかりのものを使用し、白身が白くなるまでレンジで加熱してください。足りない場合は約５秒ずつ加熱し、調整してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 60kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.6g |
| 脂質 | 2.8g |
| 炭水化物 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 58g |
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夏｜旬は5〜9月
きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
