レンジ加熱してつぶしたじゃがいもに、具だくさんでかつおだしや醤油、柚子の風味がさわやかな和風タルタルソースがよく合います。かに風味かまぼこのうまみと、トッピングした白髪ねぎの食感がアクセントになり、おつまみにもぴったりの一皿です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 183kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 18g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個 | 220g | |
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| かに風味かまぼこ | 4本 | 44g | |
| 長ねぎ | 5cm | 10g | |
| 白ごま | 小さじ1 | ||
| 塩 | ひとつまみ＋少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー 具だくさん和風タルタル | 大さじ3 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱する。皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークなど粗くつぶす。
2きゅうりは薄い輪切りにし、塩ひとつまみをふり、もんで水気をしぼる。かに風味かまぼこはほぐす。長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらして水気をきる。
3①にきゅうりとかに風味かまぼこを加え、タルタルソースで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
4器に③を盛りつけ、白ごまをふり、白髪ねぎをのせる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 183kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.7g |
| 脂質 | 6.7g |
| 炭水化物 | 25.5g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 18g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
