「とろとろ卵」を使えば、香味野菜がきいた中華風の味わいの一品がかんたんに作れます。加熱して甘みの増したトマトとうまみたっぷりの卵がからみ合い、さっぱりとしながらもコクのある味わいです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 89kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 95g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| トマト | 1個（大） | 190g | |
|---|---|---|---|
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピーのたまご 本格中華炒め用 とろとろ卵 | 1袋 | 80g |
作り方
1トマトは８等分のくし形切りにする。
2フライパンに油をひいて熱し、①を少ししんなりするまで炒め、火を止める。
3②にとろとろ卵を加え、再び火にかけ、全体を軽く炒め合わせる。
調理のポイント
「とろとろ卵」は鶏卵加工品を使用しています。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 89kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g |
| 脂質 | 6.5g |
| 炭水化物 | 6.7g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 95g |
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素材について トマトの基本情報
夏｜旬は6〜9月
トマトの話
南米原産のトマトは、日本には江戸時代に観賞用として伝わったのがはじまりです。野菜としての利用が始まったのは明治時代に入ってからです。生食用の大玉トマトが一般的でしたが、中玉トマト、ミニトマトなども登場。小さめで甘みの強いフルーツトマトなど、さまざまな品種が生まれ、今では食卓に欠かせない野菜になっています。
