用途から商品を探す食品
一般食品、飲料、サプリメントなどの原料としてご利用いただける商品です。
食品用卵黄素材
- 卵黄油 PL-30S
- リン脂質を約30%含有した卵黄油です。明るい黄橙色の油状物質で、加熱による色調変化に安定です。
- 卵黄油 LPL-20S
- リゾリン脂質を約20%含有した酵素処理卵黄油です。リン脂質に比べリゾリン脂質は乳化特性に優れています。
- ヨークオイル HF
- 新鮮な鶏卵の卵黄から抽出された卵黄風味油です。
その他卵由来
素材
- 卵白リゾチーム
-
鶏卵白から抽出した酵素で、わずかに甘味を有する白色粉末の食品添加物です。