マヨネーズなどの製造過程で発生する卵の殻は、年間2万8千トン。キユーピーでは1950年代から再生利用の取り組みをはじめ、現在は卵の殻から膜まで100%有効活用されるよう取り組んでいます。カルシウムが多く含まれる卵殻はカルシウム強化食品や土壌改良材、肥料に利用されています。

卵殻の内側にある0.07ミリの薄い卵殻膜は、化粧品の原料や食品の原料として活用されています。また、卵白も、お菓子やかまぼこ、ハムなどに使用されています。