鳥インフル
エンザウイルスが
不活性になる?
鶏卵や鶏肉を食べて鳥インフルエンザウイルスに感染した例は、世界的にも報告されていません。
そして、鳥インフルエンザウイルスがマヨネーズに混入したらどうなるかを調べてみたところ、10~30分以内に「ウイルスは感染性を失う」ことがわかりました。
![鳥インフルエンザウイルスが不活性になる?のイメージ](/mayonnaise/assets/images/tips/thumbnail/img_inactivation01-pc.png)
鶏卵や鶏肉を食べて鳥インフルエンザウイルスに感染した例は、世界的にも報告されていません。
そして、鳥インフルエンザウイルスがマヨネーズに混入したらどうなるかを調べてみたところ、10~30分以内に「ウイルスは感染性を失う」ことがわかりました。