具材は大きさを揃えてカットし、盛りつけは色が対称になるように並べるのがポイントです。
- 調理時間 40分
- エネルギー 462kcal
- 食塩相当量 2.5g
- 野菜摂取量 67g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
サラダの材料（2人分）
スパイシーコブサラダドレッシングの材料
（2人分）
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 | |
|---|---|---|
| トマトケチャップ | 大さじ2 | |
| ヨーグルト | 大さじ1 | |
| クミンパウダー | 少々 | |
| コリアンダーパウダー | 少々 | |
| 唐辛子粉 | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
作り方
1ベーコンを炒める
ベーコンは1cm幅に切り、フライパンに油をひかずに熱し中火でカリカリに炒める。
2レタスをちぎる
ロメインレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
おいしさのポイント
手でちぎると切断面が粗くなり表面積が広がり、ドレッシングがからみやすくなります。
また、鋼の刃で切ると、レタスのポリフェノールと鉄が反応し、時間の経過とともに切り口が酸化して黒くなってしまい、見た目が悪くなります。
3ミニトマト、サラダチキン、チーズ、ゆで卵を切る
ミニトマトは縦に4等分に、サラダチキン、チーズは１cmの角切りにする。ゆで卵は小さめの乱切りにする。
4アボカドを切る
アボカドは1cm角に切り、変色しないようにレモン汁（分量外）をかけておく。
アボカドのむき方
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって2つに分け、種を除いて皮をむいてください。
5具材を並べる
器にロメインレタスをしき、それ以外の具材を彩りよく並べる。
調理のポイント
盛り付けるときは、食材の色を意識して対称になるように並べるのがポイントです。
7ドレッシングをかけて混ぜる
ドレッシングをかけ、食べる直前に全体をよく混ぜる。
調理のポイント
全体を混ぜ合わせやすいように、少し深めの大き目の皿に具材を並べましょう。
並べた時に美しく見せたいときは、オーバルの皿がおすすめです。
おいしさのポイント
ドレッシングが野菜にまんべんなく薄くコーティングされることで、おいしいサラダになるので、食べる直前にドレッシングと材料をよく混ぜます。
スパイシーコブサラダドレッシングの他にも、ヴィネグレットソース、サウザンアイランドドレッシングでも美味しくいただけます。
お好みに合わせてお選びください。
ヴィネグレットソースの材料（2人分）
| サラダ油 | 大さじ3 | |
|---|---|---|
| 酢 | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ 1/3 | |
| こしょう | 少々 | |
| マスタード | 少々 |
サウザンアイランドドレッシングの材料（2人分）
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 | |
|---|---|---|
| トマトケチャップ | 大さじ1 | |
| 牛乳 | 大さじ1 | |
| レモン汁 | 大さじ 1/2 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
コブサラダのバリエーション
【材料】A～Cの3群から色の組み合わせも考え、各2～3種類をチョイス
A…肉、魚介類、卵など
鶏肉（サラダチキン又はグリルチキン）、ベーコン、ハム、ソーセージ
ゆで海老、シーチキン、ゆでだこ、ゆでイカ、スモークサーモン
ゆで卵、チーズ、カニかまぼこ等
B…ねっとり野菜、こく、うまみ、甘みのある野菜
アボカド、ゆでとうもろこし、ゆで豆、ナッツ類、オリーブ
トマト、ミニトマト、パプリカ、フルーツ
ゆでブロッコリー、ゆでアスパラガス、ゆでカリフラワー等
C…しゃっきり野菜
レタス、ロメインレタス、サニーレタス、サラダ菜、ベビーリーフ、水菜、ブロッコリースプラウト、サラダほうれん草、きゅうり、紫キャベツ、紫たまねぎ、セロリ等
[おすすめの組み合わせ例]
A：ゆで海老、ゆで卵、ベーコン
B：パプリカ、ゆでとうもろこし、ブラックオリーブ
C：レタス、セロリ
【組み合わせ方のポイント】
コブサラダは、同じ食材を一列に並べる盛り付けのため、色のコントラストが大切です。赤色（ゆで海老、パプリカ、ベーコン）、黄色（ゆで卵、ゆでとうもろこし）、緑（レタス、セロリ）、黒（ブラックオリーブ）など、彩り豊かに食材を選びます。
コブサラダはいろいろな食感を楽しむサラダです。そのため食感の異なる食材を組み合わせ、味わいを豊かにします。
うまみやこく（ゆで卵、ベーコン、ブラックオリーブ）
野菜の甘み（パプリカ、ゆでとうもろこし）
生野菜のしゃっきり感（レタス、セロリ）
野菜の旬を意識して組み合わせましょう。（夏野菜…パプリカ、とうもろこし、セロリ）
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