- 調理時間 15分
- エネルギー 517kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 32g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 | 63g | |
| ベーコン | 50ｇ(ブロック） | ||
| 牛乳 | 200ｍｌ | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| 水 | 100ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ チャウダーの素 | 1袋（30ｇ） |
作り方
1ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
ベーコンは拍子木切りにする。
2鍋に①と水を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。
3ブロッコリーがやわらかくなったら、牛乳とチャウダーの素を
加えて煮る。
4器に温かいご飯を盛り③をかけて、黒こしょうをふる。
調理のポイント
野菜の色が悪くならないよう、煮込みすぎに注意しましょう。
水の量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 517kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g |
| 脂質 | 20.6g |
| 炭水化物 | 67.6g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 32g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
