- 調理時間 30分
- エネルギー 329kcal
- 食塩相当量 2.3g
- 野菜摂取量 108g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| ブロッコリー | 1/2株 | 63g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1本 | 180g | |
| 玉ねぎ | 1個 | 190g | |
| 鶏もも肉 | 1枚 | 250g | |
| 牛乳 | 適量 | ||
| シチュールウ | 4人分 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| 水 | 適量 | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1袋 | 50g |
作り方
1玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは皮をむき、輪切りにする。
2鶏もも肉はひと口大に切り、油をひいて熱した鍋で炒める。
3②に①を加えて炒める。
4③に水を加え、アクを取りながらやわらかくなるまで煮込み、
シチュールウを加えて溶かす。
5④に牛乳、ミックスビーンズ、小房に分けたブロッコリーを加えて
ひと煮立ちさせる。
調理のポイント
水と牛乳の量は、シチュールウの表示に従って入れてください。
鶏もも肉の代わりに、魚介類を入れてもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 329kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.1g |
| 脂質 | 18g |
| 炭水化物 | 25.3g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 野菜摂取量 | 108g |
このレシピに使われている商品
ブロッコリーを活用しよう
汁物・スープ・シチューのレシピ
サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆を使ったレシピ
素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
