えびとブロッコリーと里いものサラダ

1レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

2里いもはよく洗い、洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、
ラップをかけて、レンジ（６００Ｗ）で約３分３０秒加熱する。手で皮をむき、厚さ１ｃｍの輪切りにする。

3ブロッコリーは小さめの小房に分け、ぬらしたクッキングペーパーで包み、
耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱して水にとり、水気をきる。

4ごぼうは皮をこそげ取ってささがきにし、水にさらして水気をきる。
えびは殻をむいて背ワタを取る。

5フライパンにオリーブ油をひいて熱し、②～④を炒めて取り出し、①をさっと炒める。

6器に炒めた①を敷き、残りの⑤を盛りつけ、ドレッシングをかける。