写真は１人分です
写真は１人分です
豚ばら肉のうまみを吸った豆苗に、ごま油のコク豊かな「醤油胡麻だれ」がからむ、満足感たっぷりの一品です。キッチンばさみを使えば包丁いらずで、後片付けもかんたん。忙しい時の晩酌のおつまみにもぴったりです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 225kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 30g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豆苗 | 1/2パック | 60g | |
|---|---|---|---|
| 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用） | 80ｇ | ||
| キユーピー 野菜がうまい！ 醤油胡麻だれ | 適量 |
作り方
1豆苗は根元を切り落とし、長さ４ｃｍに切る。豚ばら肉は食べやすい長さに切る。
2耐熱容器に豆苗を広げて、豚ばら肉を重ならないように広げてのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で約２分３０秒加熱する。
3器に②を盛りつけ、たれをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 225kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.1g |
| 脂質 | 19.8g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 30g |
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豆苗の話
豆苗（とうみょう）はえんどうが発芽し、本葉が出て、ある程度の大きさになった芽の先端を摘み取って食用にするものです。中国では古くから食材として収穫され、手間がかかることから高値で取引されてきたようです。1970年代に入ると日本でも食べられはじめ、最近では水耕栽培など工場で豆を発芽させた状態の豆苗が年間通して安定生産が可能となり、一般野菜として家庭にも浸透してきました。
