写真は１人分です
写真は１人分です
こんがり焼いたエリンギの食感と、濃厚なアボカドが相性抜群。「醤油胡麻だれ」の香ばしいごまの風味が、素材のうまみを引き立てます。おつまみにもぴったりの一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 132kcal
- 食塩相当量 0.5g
- 野菜摂取量 0g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| エリンギ | 2本 | 74g | |
|---|---|---|---|
| アボカド | 1/2個 | 70g | |
| 刻みのり | 適量 | ||
| キユーピー 野菜がうまい！ 醤油胡麻だれ | 大さじ2 |
作り方
1エリンギは、縦に４～６等分にさく。フライパンを油をひかずに熱し、エリンギを並べて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
2アボカドはひと口大に切る。
3ボウルに①と②を入れ、たれでやさしく和える。
4器に③を盛りつけ、刻みのりをのせる。
調理のポイント
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、種を除いて皮をむいてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 132kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 12.2g |
| 炭水化物 | 6.4g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 野菜摂取量 | 0g |
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エリンギの話
近年食卓で見かける機会が増えてきたエリンギ。南欧から中央アジアの草原地帯が原産地といわれています。日本では自生しておらず、1990年代に愛知県で栽培方法が確立されて以降、急速に日本中に広がりました。
弾力があってコリコリした食感が特徴のきのこで、この食感の正体はさつまいもより豊富に含まれている食物繊維によるものです。クセがなく食べやすいので、炒め物や揚げ物、スープ、煮物、パスタ、和え物など幅広い料理に使われます。
