- 調理時間 10分
- エネルギー 225kcal
- 食塩相当量 1.9g
- 野菜摂取量 108g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 2枚 | 170g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| 豚ばら肉（薄切り） | 50ｇ | ||
| 鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| サラダクラブ うずら卵水煮（国産） | 1袋 | 57g | |
| サラダクラブ ヤングコーン | 1袋 | 100g |
作り方
1白菜はひと口大のざく切りにする。
皮をむいたにんじんは１．５ｃｍ幅の短冊切りにする。
2豚ばら肉はひと口大に切る。
3フライパンに油をひいて熱し、②を炒めて肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
汁気をきって食べやすい大きさに切ったヤングコーンとうずら卵を入れて、
塩・こしょうをし、鶏ガラスープ（顆粒）を加えて、味をととのえる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 225kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.4g |
| 脂質 | 16.9g |
| 炭水化物 | 8.1g |
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 野菜摂取量 | 108g |
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
