ごま油香る まぐろとアボカドのユッケ風サラダ

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写真:ごま油香る まぐろとアボカドのユッケ風サラダ

  • 調理時間 5分
  • エネルギー 310kcal
  • 食塩相当量 0.7g
  • 野菜摂取量 20g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

サニーレタス 2枚 40g
アボカド 1個 140g
まぐろ 100g(さく)
卵黄 1個分 18g
キユーピー ごま油&ガーリックドレッシング 適量

作り方

1サニーレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

2アボカドとまぐろは1.5cmの角切りにする。

3器に①を敷き、②を盛りつけ、卵黄をのせ、ドレッシングをかける。

調理のポイント

アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって2つに分け、種を除いて皮をむいてください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 310kcal
たんぱく質 17g
脂質 24.5g
炭水化物 6.8g
食塩相当量 0.7g
野菜摂取量 20g

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。

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