かにかまとブロッコリーに、レモンの風味がさわやかな具だくさんレモンタルタルがよく合います。彩りもきれいな一品です。
- 調理時間 10分
- エネルギー 114kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 45g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 6房 | 90g | |
|---|---|---|---|
| かに風味かまぼこ | 4本 | 44g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー 具だくさんレモンタルタル | 大さじ4 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐす。
2ボウルに①を入れて、タルタルソースで和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 114kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.5g |
| 脂質 | 6.9g |
| 炭水化物 | 8.4g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 45g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
