写真は１人分です
フライパンでこんがりと焼き上げた長いもに、明太マヨソースをかけた、見た目にも食欲をそそる一品です。外はサクッ、中はホクホクとした食感の長いもに、明太マヨのピリッと辛くコクのあるソースがよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 237kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 1g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 長いも | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 小ねぎ | 1本 | 2g | |
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー あえるパスタソース 明太マヨ | 1袋（37ｇ） |
作り方
1長いもは皮をむいて厚さ１ｃｍの輪切りにする。
2フライパンに油をひいて熱し、①を両面こんがりと焼く。
3器に②をのせ、パスタソースをかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 237kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.1g |
| 脂質 | 14.6g |
| 炭水化物 | 23g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 1g |
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素材について 長芋の基本情報
秋,冬｜3～4月,11～12月
長芋の話
長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年２回の収穫が行われています。
