［食物繊維（１人分）３．8ｇ］
- 調理時間 5分
- エネルギー 98kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 27g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ぶなしめじ | 大1パック | 140g | |
|---|---|---|---|
| しいたけ（生） | 2枚 | 22g | |
| 春菊 | 1/4束 | 53g | |
| ハム | 2枚 | 30g | |
| レモン汁 | 小さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ディフェ | 30ｇ |
作り方
1ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。しいたけは軸を取り、
十字に４等分に切る。
2春菊はよく洗い、葉と茎に分け、茎はぶなしめじと長さをそろえて切る。
3ハムは半分に切り、１ｃｍ幅に切る。
4①と春菊の茎を耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で
約１分３０秒加熱して水にとり、水気をきる。
5③、④、春菊の葉を合わせ、レモン汁、塩・こしょう、キユーピー ディフェを
加えて和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
キユーピー ディフェとレモン汁でさっぱりと召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 98kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g |
| 脂質 | 7.6g |
| 炭水化物 | 6g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 27g |
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冬｜旬は11〜2月
春菊の話
冬の代表的な緑黄色野菜で、鍋料理などで活躍します。原産地は地中海沿岸とされ、キクの香りを好まない欧米人は食用とせず、観賞用の植物として栽培しています。日本国内では地域で呼び名は変わり、関西地方では『菊菜(きくな)』と呼ばれています。春菊の苦味は、茎よりも葉に多く含まれ、加熱すると苦味が強くなっていきます。生の状態であれば、苦味をあまり感じませんので、春菊の苦味が苦手な方は、生や10秒程度の短時間加熱がおすすめです。うま味の強いベーコンや濃厚なアボカド、ナッツ等の食材と一緒にサラダにすると、さらに春菊のおいしさが引き立ちます。
