白菜を１/４個使った、レンジでかんたんに作れるミルフィーユ蒸しです。白菜にはさんだベーコンとチーズに、イタリアンドレッシングがよく合います。
- 調理時間 15分
（深さ５ｃｍ程度の耐熱容器） - エネルギー 410kcal
- 食塩相当量 3.3g
- 野菜摂取量 235g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 1/4個 | 470g | |
|---|---|---|---|
| ベーコン | 4枚 | 80g | |
| ピザ用チーズ | 100ｇ | ||
| キユーピー イタリアンドレッシング | 適量 |
作り方
1白菜は芯を取らずによく洗い、水気をきる。
2①の葉の間に、ベーコンとピザ用チーズをバランスよくはさむ。
3②を５ｃｍ幅に切り分け、芯を切り取る。耐熱容器に縦に詰め、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。別の器に入れたドレッシングを添える。
調理のポイント
芯の部分は最初に取ると耐熱容器につめにくくなるので、最後に切り取ります。切り分けたらそのまま、耐熱容器に立てるようにしながら詰めると崩れにくいです。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。加熱不十分な場合は、３０秒ずつ追加で加熱してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 410kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.5g |
| 脂質 | 32.7g |
| 炭水化物 | 10.9g |
| 食塩相当量 | 3.3g |
| 野菜摂取量 | 235g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
