「お料理用卵」をお好みの素材と一緒に加熱するだけで、手軽に卵料理が作れます。ウインナーとブロッコリーに、かつお枯節だし入りの「お料理用卵」を合わせるだけで、味がピタッと決まり、味つけに悩むことなく、ふわとろの卵炒めがかんたんに作れます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 258kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 77g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（3人分）
| ウインナー | 150ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1株 | 230g | |
| 塩 | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピーのたまご お料理用卵 | 1袋 | 100g |
作り方
1お料理用卵は、冷凍の袋のまま水につけて流水解凍する。
2ウインナーは斜め半分に切る。
3ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
4フライパンに油をひいて熱し、②と③をウインナーに焼き目がつくまで炒める。
5フライパンの端に④を寄せ、空いたところに①を入れて、再び火にかける。①が固まり始めたら全体を大きく混ぜ合わせる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 258kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.4g |
| 脂質 | 21.2g |
| 炭水化物 | 6.2g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 77g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
