「お料理用卵」をお好みの素材と一緒に加熱するだけで、手軽に卵料理が作れます。豚肉とほうれん草に、かつお枯節だし入りの「お料理用卵」を合わせるだけで、味がピタッと決まり、味つけに悩むことなく、ふわとろの卵炒めがかんたんに作れます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 362kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 83g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（3人分）
| 豚ばら肉（薄切り） | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ほうれん草 | 1束 | 250g | |
| サラダ油 | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピーのたまご お料理用卵 | 1袋 | 100g |
作り方
1お料理用卵は、冷凍の袋のまま水につけて流水解凍する。
2豚ばら肉はひと口大に切る。
3ほうれん草は長さ４ｃｍに切る。
4フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、塩・こしょうをする。③を加え、しんなりするまで炒めて火を止める。
5フライパンの端に④を寄せ、空いたところに①を入れて、再び火にかける。①が固まり始めたら全体を大きく混ぜ合わせる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 362kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14g |
| 脂質 | 31.5g |
| 炭水化物 | 3.5g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 83g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
