キユーピーマヨネーズ　裏ワザレシピ2ひき肉にマヨネーズを加えるだけでふんわりジューシーに！

マヨネーズで！
ジューシーハンバーグ

Ａ合いびき肉・・・150g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
キユーピーマヨネーズ
・・・大さじ1/2

玉ねぎ・・・1/4個

卵・・・1/2個

牛乳・・・大さじ1

パン粉・・・大さじ3

サラダ油・・・適量

Ｂトマトケチャップ・・・大さじ3
ウスターソース・・・大さじ1

つけあわせ

クレソン・・・適量

赤パプリカ・・・適量

黄パプリカ・・・適量

1.	玉ねぎはみじん切りにし、油をひいて熱したフライパンで炒め、冷ましておく。
2.	パン粉は牛乳にひたす。卵は溶いておく。
3.	ボウルにA、1、2を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。半分に分けて空気を抜きながら小判型にととのえ、中央にくぼみを作る。
4.	フライパンに油をひいて熱し、強火で3の表面に焼き色をつける。裏返して弱火にし、ふたをして約6分蒸し焼きにし、中まで火が通ったら器に盛りつける。
5.	フライパンに残った肉汁に、Bを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作り、4にかける。
6.	4の器に食べやすい長さに切ったクレソンと、薄切りにした赤・黄パプリカを添える。